Votre guide pratique sur les endroits où manger des éditeurs d'Eater LAChaque vendredi, nos rédacteurs compilent une liste de recommandations fiables pour répondre aux questions les plus urgentes : "Où devrais-je manger ?" Voici maintenant quatre endroits à découvrir ce week-end à Los Angeles.Et si vous avez besoin d'idées sur les endroits où boire, consultez notre carte des cocktails en plein air pour les dernières nouveautés.En remontant la colline ondulante qui mène à Pioneertown depuis les routes principales plus plates de la vallée de Yucca, je me sentais comme Wile E. Coyote sur le point de percuter un flanc de montagne solide sur lequel Road Runner avait peint un tunnel.Au lieu de cela, la rue nous a emmenés jusqu'à la traînée poussiéreuse (j'aime ces moments où je vois des tumbleweeds) qui comprend les piliers du barbecue Pappy et Harriet, une multitude de bâtiments anciens, et sur Mane Street, à ne pas confondre avec Main Street , un bâtiment rouge moteur avec "Saloon" écrit sur le côté en peinture jaune.Il s'agit du Red Dog Saloon, une taverne faiblement éclairée qui fait partie du portrait de Pioneertown depuis des décennies, mais qui a rouvert sous un nouveau propriétaire en août 2020 au milieu de la deuxième vague de la pandémie.À l'intérieur, vous trouverez des enseignes LED au néon, des lustres gothiques et un bar qui s'incurve sur presque toute la longueur intérieure de l'espace, si bondé un lundi férié que les tacos étaient presque épuisés à 13 heures. Heureusement, j'ai pu commander. un assortiment de tacos avant l'heure limite temporaire de la cuisine, y compris de la poitrine de bœuf râpée épaisse, de l'asada aux champignons barky, des haricots et du fromage entassés et un tinga de poulet piquant.Flanqué d'aliments de base tex-mex comme le queso moucheté de poivre, le guacamole, le pico de gallo, l'élote d'épi entier et une quesadilla rajas croustillante dévastatrice, le repas était le répit parfait avant un long trajet en voiture.53539, rue Mane, Pioneertown.—Nicole AdlmanC'est le poisson-chat noirci qui vous attirera probablement chez Georgia's, le modeste stand de soul food à l'intérieur du district d'emballage d'Anaheim, dans le comté d'Orange.Le menu est rempli de possibilités (dont le poulet frit n'est pas le moindre), mais les gens qui restent pour dîner aux tables voisines feraient bien de flairer le poisson-chat en premier.Poêlée et assaisonnée, cette préparation simple est tout ce dont vous avez besoin lorsqu'elle est manipulée avec soin - et lorsqu'elle est accompagnée de riz cajun et de pois noirs, bien sûr.Il s'agit de plats chaleureux et profondément satisfaisants, simples et servis avec une rapidité et un soin incroyables dans l'un des halls de restauration les plus réputés du comté d'Orange.Ce n'est pas une mince affaire, et pourtant, chez Georgia, c'est comme un autre jour au bureau.440 S. Anaheim Boulevard, Anaheim.—Farley ElliottAprès près de cinq mois depuis ses débuts, Lumière dans le nouvel hôtel Fairmont Century Plaza de Century City sert tranquillement une cuisine française décontractée dans une élégante salle à manger à la plupart des clients de l'hôtel et des habitants curieux.Avec une salle à manger aux multiples facettes qui fonctionne à tout moment de la journée, du patio extérieur luxuriant aux sections fermées de l'intérieur, Lumière ressemble à une trouvaille secrète.La plus célèbre et la plus attendue Bicyclette de Margarita et Walter Manzke de Republique pourrait emballer plus de francophiles juste en bas de la route sur Pico, mais le menu ciblé du chef Ramon Bojorquez tient le coup, en particulier avec des classiques comme la mousse de foie de poulet avec de la confiture d'huile d'olive, et une glorieuse soupe à l'oignon garnie de fromage qui offre plus de la douceur de l'oignon que le bouillon de bœuf trop salé, typique du plat.Le cocktail de crevettes, cependant, était un peu caoutchouteux et sans saveur, donc ça vaut le coup de sauter.Le confit de canard avec du chou grillé, des haricots cannellini et du taso de veau semble sorti d'un bistrot parisien moderne, le glaçage sucré aux dattes sauçant le canard comme une belle feuille à la viande riche.Bien que bien construit, on se demande si le plat d'aubergines rôties fonctionnerait mieux avec une variante japonaise plus savoureuse de la morelle au lieu des disques épais et plus fades du type européen.Dans l'ensemble, du service chaleureux de notre serveur gracieux et comique Max à l'ambiance bien composée, Lumière est le restaurant français de quartier idéal pour cette partie plus calme de la ville.2025 Avenue of the Stars, Los Angeles, Californie 90067 —Matthew KangSi vous avez envie de nouilles cambodgiennes, pourquoi aller ailleurs qu'à Long Beach ?Cette chaîne de restaurants de Cambodia Town est sans égal en Californie, avec l'un des restaurants les plus anciens et les plus respectés de la région, Phnom Penh Noodle Shack.Ils ouvrent à 7 heures du matin, et si vous n'avez pas pris un petit-déjeuner rempli de nouilles, c'est le moment.C'est animé et charmant à l'intérieur, avec des conversations entre le personnel et parfois entre les tables.Certains appelleraient même cela « la gueule de bois » avec du kuy teav, l'équivalent de la soupe de nouilles au porc et au bœuf avec un bouillon d'os soigneusement préparé pendant des heures.Ils déposent le bol de viande sur votre table, où la personnalisation des saveurs est encouragée.Mais prenez toujours une gorgée d'abord pour voir s'il est même nécessaire d'ajouter des piments, de la sauce soja ou de la sauce de poisson.Une fois cela fait, dirigez-vous vers Cherry jusqu'à l'océan pour une promenade à pied ou à vélo lors d'un week-end ensoleillé.1644 Cherry Ave, Long Beach, Californie.—Mona HolmesQui savait que Lawry avait un cosplay de sa célèbre institution de Los Angeles, Tam O'Shanter, dans le quartier flashy de Newport Beach ?Avec une ambiance similaire britannique et fondamentalement la même côte de bœuf, Five Crowns, qui a ouvert ses portes en 1965, est un endroit solide pour se faire plaisir dans le comté d'Orange à quelques pas de la plage de Corona del Mar.Attendez-vous à des tranches de côtes de bœuf décadentes et juteuses cuites comme vous le souhaitez, des épinards à la crème, un pudding Yorkshire classique et des tas de purée de pommes de terre qui annuleront le pilates ou le yoga que vous avez fait le matin.Nous savons tous que vous n'êtes pas allé au Pilates de toute façon.3801 E. Coast Highway, Corona del Mar —Matthew KangC'est un endroit un peu difficile à recommander pour le week-end, étant donné que la célèbre pizza originale de Danny Boy est fermée le samedi et le dimanche.Mais les heures d'ouverture de la pizzeria de style new-yorkais de Daniel Holzman vont jusqu'à 20h30 le vendredi, offrant aux amateurs de pizza une bonne fenêtre pour y jeter un coup d'œil dès les premiers instants du week-end.Et oh quel voyage c'est.Danny Boy vit dans une salle de restauration principalement en attente d'ouverture au rez-de-chaussée d'un gratte-ciel de bureaux de Bunker Hill, avec l'efficacité et l'apparence d'une aire de restauration de centre commercial extrêmement cool.Les tranches sont excellentes, faites avec le croustillant requis d'une vraie tranche de New York, mais la pizza carrée est peut-être plus impressionnante, offrant une hydratation plus élevée que d'habitude et un bel équilibre entre la garniture et la croûte.Je recommande d'essayer autant de pizzas que possible et de profiter des sièges intérieurs et extérieurs plutôt calmes.Holzman lui-même prendra très probablement votre commande et semble toujours désireux de discuter de pizza ou de tout autre aliment avec les clients.La passion pour tout ce qui concerne la cuisine prend tout son sens étant donné son nouveau livre avec Matt Rodbard, Food IQ, qui sort la semaine prochaine et semble devenir le nouveau guide des cuisiniers débutants avec ses recettes et techniques utiles et faciles à suivre.Conseil de pro : Il y a 20 minutes de stationnement validées au garage du 330 South Hope Street.Entrez, puis allez à gauche pour voir un certain nombre d'espaces réservés aux restaurants, et c'est à moins d'une minute à pied de Danny Boy's.—Matthieu KangUne publication partagée par Ice Cream de Mashti Malone (@mashtimalones)Le plus ancien glacier d'Hollywood s'est imposé comme l'un des meilleurs du Southand lors de son ouverture il y a quatre décennies.Dès l'entrée, respirez profondément et laissez-vous emporter par les parfums suivants : fleur d'oranger, rôti, pistache, eau de rose et cardamome.C'est paradisiaque.Tout est fait avec soin, alors prenez une double boule ou commandez le sandwich spécial Mashti qui place votre saveur de choix (la mienne est le concombre persan) entre des gaufrettes croustillantes et décorées de noix.Des saveurs traditionnelles sont également disponibles.Avec des options végétaliennes pour la foule à base de plantes.Si l'emplacement original d'Hollywood n'est pas pratique, rendez-vous à celui de Westwood.1525. Avenue N. La Brea.Hollywood.—Mona HolmesLa partie `` provisions '' de Uptown Provisions pourrait amener certains à penser que cette option relativement nouvelle de Whittier sur Penn Street ressemble plus à une épicerie qu'à une sandwicherie, mais la vérité est que les deux idées jouent plus comme un duo, harmonisé pour le meilleur effet .Il y a des collations et des plats à emporter comme du poisson et du fromage en conserve, des haricots et du pain pour ceux qui rentrent chez eux, mais des files d'attente se forment pendant la journée pour les plats préparés sur commande d'Aaron et Sarah Melendrez.Regardez au-delà des biscuits et des pâtisseries Cake Monkey jusqu'au tableau de menu, où la salade aux œufs sur brioche côtoie la dinde épaisse avec du fromage havarti sur du pain de campagne rustique.Il y a aussi une option de charcuterie italienne, mais la grosse bête dans la salle est sans aucun doute le pastrami, fait avec de la viande RC Provisions et servi dans une pile saine avec du suisse et de la choucroute.C'est un sandwich digne d'une destination pour une grande partie de Los Angeles, bien que Whittier sache ce genre de choses depuis une minute maintenant - et ils n'ont pas à conduire loin pour l'obtenir.Dans une communauté qui a toujours eu une scène gastronomique fière et farouchement locale, ajouter un sandwich comme celui-ci est tout simplement logique - et permet d'économiser sur l'essence, car il y a tellement de bonnes choses au coin de la rue.12819, rue Penn, Whittier.—Farley ElliottAu restaurant, il est rare d'éteindre cet interrupteur instinctif de journaliste dans ma tête, la voix intuitive qui étudie les détails, l'éclairage et les ingrédients, tout en dégustant la nourriture.Étonnamment, il a pris un siège arrière à Bacetti la semaine dernière, où je me suis assis dans le magnifique ancien studio d'enregistrement avec un cher ami, une délicieuse rose pétillante et des plateaux de poulpe grillé, de focaccia salée et de rigatoni.Remarque : ce mode de relaxation journaliste n'a duré que 15 minutes, mais c'était délicieux tant qu'il a duré.Toute la pièce dégage une ambiance unique dans chaque coin, selon l'endroit où vous vous asseyez.Bacetti a également quelques éléments surprenants, il n'est pas bruyant (chose rare lorsqu'on est assis dans un restaurant populaire à 19 heures le jeudi) et possède l'un des parklets extérieurs les plus charmants de toute la ville.Une fois le repas terminé, essayez de vous asseoir au Tilda Wine juste à côté.1509, avenue du parc Echo, parc Echo.—Mona HolmesUne publication partagée par #dineLA (@dinela)Les antojitos ou « petits caprices » à la mexicaine servis dans ce joyau de Highland Park sont parfaits à tout moment de la journée.Alors que tout sur le menu est bien exécuté, les huaraches signature du restaurant, les "sandales" frites faites de pâte masa et les choses garnies comme le huitlacoche, le boeuf cabeza et le chorizo, sont mes préférées.Le barbacoa de borrego, uniquement le week-end, l'agneau rôti à la fosse servi avec un consommé à base de jus d'agneau et de tortillas de maïs frais, est également fantastique.Venez affamé et repartez avec des restes pour la semaine.5225 York Boulevard, Los Angeles.—Cathy ChaplinSi vous avez envie d'éviter entièrement Los Angeles ce week-end à cause du Super Bowl (sans parler du groupe spécifique de problèmes de circulation autour d'Inglewood et du SoFi Stadium pour le match du dimanche après-midi), envisagez de vous diriger vers les montagnes où la neige est encore visible, la canicule de février ressemble à un souvenir lointain et l'air reste frais et clair.Il existe d'innombrables options parmi lesquelles choisir (y compris une balade rapide en bord de route, sans restaurant jusqu'aux 2 nord de La Cañada Flintridge), mais pour une utilisation facile, envisagez de vous rendre à Wrightwood.Il est facile de voyager, proche de LA proprement dit, et ne transporte pas les foules de Big Bear à proximité.Pendant que vous êtes en ville, assurez-vous de prendre un repas au Grizzly Cafe, la destination du petit-déjeuner au dîner dans une cabane en rondins située sur la rue principale qui, comme tant d'autres, a surmonté des obstacles incroyables au cours des deux dernières années.La neige n'est peut-être pas aussi fraîche ou aussi profonde que lors des premières chutes de neige de décembre, mais ce n'est pas grave.Wrightwood a de quoi faire le tour, surtout lorsqu'il est combiné avec une assiette de dîner du Grizzly Cafe.1455 CA-2, Wrightwood.—Farley ElliottC'est le week-end du Super Bowl ici à Los Angeles et je ne pourrais pas être plus indifférent.Bien que je sois bien content pour le spectacle de la mi-temps, tout le reste (le jeu, les publicités, etc.) m'ennuie certes.Si vous ressentez la même chose à propos de tout cela, je vous recommande de sortir de l'esquive et de passer le week-end dans la fabuleuse Las Vegas, où l'hospitalité est sans précédent et où il y a toujours quelque chose de nouveau et alléchant à manger.Pour une bouchée froide et rapide, prenez des hamburgers et des frites chaudes au beurre au David Chang's Moon Palace.Et si l'ambiance appelle quelque chose de plus chic, il est difficile de battre le restaurant phare de Michael Mina surplombant les fontaines du Bellagio.Et parce que c'est Vegas, il y a beaucoup plus d'options le long du spectre pour satisfaire tous les goûts.3600 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas.—Cathy ChaplinC'est presque toujours un plaisir de revisiter les classiques.Prenez Din Tai Fung par exemple, le maestro taïwanais des boulettes de soupe qui est arrivé pour la première fois aux États-Unis (via la vallée de San Gabriel) il y a environ 22 ans.Au cours de cette période, le groupe s'est étendu le long de la côte, se concentrant principalement sur les centres commerciaux et d'autres propriétés à grande échelle et à fort trafic piétonnier en route vers un énorme succès - et certains sites mondiaux.Din Tai Fung est si omniprésent maintenant, ses boulettes de soupe si standardisées (18 plis, tout le monde) qu'il est presque facile de les oublier.C'est un porte-étendard, et tout le monde n'est pas désireux de s'en tenir à la norme.Mais de temps en temps, il est bon de réinitialiser ce mécanisme interne qui pousse à du nouveau, plus moderne, plus excitant… surtout quand les boulettes de soupe et le bao et la soupe de nouilles au bœuf braisé sont impliqués.Parfois, assis sur une terrasse côté rue loin du chariot et de l'agitation de l'Americana, il est bon de se rappeler à quel point la norme peut être bonne.177, avenue Caruso, Glendale.—Farley ElliottOn pourrait dire que l'hiver est la haute saison du pho dans le sud de la Californie, lorsque les magasins de soupe bouillonnante comme Pho Akaushi répondent à leur plus forte demande.Situé dans un large centre commercial de Garden Grove, ce joyau vietnamien pourrait être l'une des meilleures destinations pho de la côte ouest grâce à son menu étroit de pho aux épices et à dominante d'oignons rôtis, avec du bœuf akaushi à la japonaise.Offrant une saveur riche et intensément umami et de merveilleuses nouilles de riz, je ne peux pas penser à une recommandation plus élevée pour la nouvelle école pho que ce restaurant.Il y a même un patio extérieur pratique avec un chauffage suffisant pour ceux qui veulent profiter de l'air frais avec leur soupe de nouilles.7725, boulevard Garden Grove, Garden Grove.—Matthieu KangLe plancher en bois, les murs beiges légèrement touchés, la verdure et les appliques galbées qui illuminent les coins sombres - tout est si délicieusement californien, le genre de décor rustique haut de gamme et de sensibilité qui a imprégné une grande partie du design de la côte gauche pendant des décennies.Au centre-ville de Caldo Verde, ces touches forment une toile de fond qui se sent nettement différente des rues animées au-delà, et qui est très bien par la conception de Suzanne Goin et Caroline Styne (et du Proper Hotel).Ici, le menu correspond à l'ambiance, avec toute la journée des heures principalement ensoleillées et un service du soir doux qui donne l'impression de dîner en famille dans la maison rétro de votre tante.Selon la définition de chacun, il y a trois à cinq salades différentes, un toast avec des endives et des agrumes de saison, et des bols croustillants et simples de topinambours frits et de pommes de terre.Il est possible de se pencher charnu et dense ici, mais envelopper un repas autour d'une ou deux options de fruits de mer (essayez les crevettes) et surtout s'en tenir aux légumes et aux salades peut aussi être un bon moment.Sirotez un cocktail, commencez peut-être par une assiette de fromages portugais et profitez de la faible lueur, en vous délectant alors que deux des meilleurs restaurateurs de LA font que LA se sente aussi intemporelle mais puissante que jamais.1100 South Broadway, centre-ville.—Farley ElliottIl est difficile de penser à un restaurant plus attendu dans la communauté coréenne américaine que Yangban Society.À la base, l'endroit de Katianna et John Hong fonctionne mieux comme un guichet unique de quartier, des collations et des bières glacées dans la "super" épicerie de la mezzanine aux plats préparés au rez-de-chaussée.Les spécialités de la cuisine sont la raison de revenir régulièrement, car le kimchi pozole a la profondeur d'un jjigae d'halmoni, le mukeunji profondément vieilli parsemé d'hominy dodu qui n'a de sens qu'à Los Angeles.La tasse de congee en croûte de beurre est un jeu de pâté en croûte, tandis que le "riz bolo" alias jjajang bap est la définition de "laide délicieuse".Le curry coréen à la louche sur un biscuit chaud et doré plaît aux amateurs de sauce du Midwest, tandis que les "banchan" de charcuterie comme le danmuji jaune vif ou les cornichons à l'aneth ont meilleur goût lorsqu'ils sont assis accroupis sur les caisses vertes électriques à l'extérieur.Il est honnêtement difficile d'expliquer l'endroit en un nombre aussi limité de mots, et si des choses comme le rapport qualité-prix ou l'évaluation de la coréanité de l'endroit sont même dans la discussion, jetez-les simplement.Les spécialités à elles seules se faufilent dans un niveau de finesse culinaire pour lequel vous auriez à payer beaucoup plus d'argent dans un cadre différent qui pourrait avoir des chaises confortables, des nappes ou un service complet.L'expérience a autant de sens que son nom : un restaurant polyvalent ouvert toute la journée avec un service au comptoir, des sièges extérieurs de style ruelle grungy, de la bière en canette bon marché (ou une bouteille de Krug) et du lait de bufflonne dans un lieu nommé d'après le culturel élite de la dynastie Joseon.Malgré le surnom de grattage de la tête, venez avec un cœur, un estomac et un esprit ouverts, et il y a beaucoup à aimer dans la société Yangban.712 South Santa Fe Avenue, Los Angeles.—Matthieu KangLorsque vous n'êtes pas allé au marché Dudley de Venise depuis un moment, il est facile d'oublier certains des petits détails qui rendent les repas ici si spéciaux : la qualité de la lumière sur les lourdes tables en bois dans son lot de promenades latérales ;la vaisselle étrangement dépareillée;la carte des vins longue d'un kilomètre.C'est particulièrement parfait en fin d'après-midi de week-end, lorsque le temps est un peu plus lent et que vous en avez plus pour vous pencher sur le menu - vous aurez probablement besoin de la tostada citronnée au corégone et du crudo de la pêche du jour disponible - et un verre de vin natty ou, si vous êtes encore en train de traverser un mois de janvier sec, du cidre de pomme pétillant.Essentiellement, il n'y a pas de mauvaise façon de passer un samedi ou un dimanche après-midi à Dudley Market, sauf de ne pas y aller du tout.9 Avenue Dudley, Venise.—Nicole AdlmanLa vie est, en général, meilleure avec du poulet frit.Et heureusement, Los Angeles propose des oiseaux dorés de toutes les longueurs d'onde culinaires, des ailes en sauce aux sandwichs à la poitrine épicés avec du fromage et de la salade de chou, en passant par les trucs qui prétendent (mais ne le sont généralement pas) inspirés du poulet chaud de Nashville.Il peut être difficile de se démarquer alors, même avec une demande locale aussi élevée.Et pourtant, Charlie's Famous Fried Chicken à Manchester, juste à l'est de la région de Morningside Park à Inglewood, parvient à se tenir debout dans une mer de similitudes, servant de simples paquets d'oiseaux vendus à la pièce.Il existe des options à la carte pour les ailes et les côtés comme les gaufres et les assiettes de poulet et de riz, mais la vraie raison de s'arrêter à cette option de plats à emporter sans table est pour les grandes assiettes à emporter d'oiseaux mélangés.Un pack de cinq pièces avec un trio d'accompagnements coûte à peine 10,99 $ et peut être servi épicé ou régulier;une option sucrée et épicée de dix pièces avec un grand côté se trouve à moins de 22 $.C'est une nourriture copieuse pour le quartier, et certains des meilleurs poulets frits disponibles à des kilomètres dans toutes les directions - encore une fois, ce n'est pas un mince exploit compte tenu de la densité des choses autour de Los Angeles.Charlie's Famous Fried Chicken est-il déjà célèbre ?Pas vraiment, mais avec un nom comme celui-là à la hauteur, vous savez que l'oiseau est bon.1824 West Manchester Avenue, sud de Los Angeles.-Farley ElliottS'il y a une chose qui me manque désespérément, c'est rencontrer un ami dans un bar."Rejoignez-moi ici pour boire un verre", est une phrase que je tenais pour acquise avant la pandémie, mais maintenant tout ce que je veux faire, c'est prendre un cocktail sur une terrasse extérieure avec quelqu'un que je n'ai pas vu depuis un moment.L'endroit idéal pour faire de telles choses est chez Grandmaster Recorders.En vous promenant dans l'espace de trois étages, assurez-vous d'observer tous les produits, de la boule disco géante du 71 Studio Bar au couloir orné d'albums dorés menant à la cuisine ouverte animée - qui comprend une boombox à côté des disques d'or des Red Hot Chili Peppers et Kanye West.Avant de monter les escaliers ou de prendre l'ascenseur jusqu'au toit, admirez la vue.Arriver tôt est un must, et un vrai luxe lorsqu'il est vide.Chaque boisson est conçue par Milosz Cieslak, dont le gin tonic de style européen est rafraîchissant.C'est aussi un bar pour commander un verre de vin, car l'ancien directeur adjoint des vins de Bicyclette, Devon Darcangelo, a dressé une sacrée liste.Commandez cette boisson, admirez la ligne d'horizon d'Hollywood et passez une bonne nuit.1518 North Cahuenga Boulevard, Hollywood.—Mona HolmesLes observateurs passionnés des repas en plein air ont peut-être vu des igloos ou d'autres luminaires adorables pour garder les convives au chaud dans des endroits plus froids du monde comme l'Europe ou New York.Ici à Los Angeles, les radiateurs à gaz ou électriques suffisent généralement à empêcher vos mains de geler pendant les mois d'hiver.Mais le toit de Celestina à l'hôtel Shay, qui est exploité par la même équipe derrière Etta à Culver City, est l'un des rares endroits pour profiter de l'expérience igloo, avec des plaids en fausse fourrure, des canapés et des plats mexicains assez solides pour démarrer.Les igloos sont proposés en deux places assises, 17 h et 19 h 30, avec de la place pour au moins quatre et jusqu'à huit personnes, les igloos ne durant que jusqu'au 6 février. Certains plats comprennent un savoureux poulet pozole, un plateau partageable de construction- tacos maison, chocolats chauds enrichis de mezcal et mole de poitrine de porc servis avec des tortillas à la farine.L'angle mexicain moderne de la nourriture et des boissons est un changement bienvenu par rapport aux offres plus blasées des autres toits de la ville.Sachez simplement qu'il y a un minimum de 50 $ par personne dépensé pour l'expérience igloo.Sixième étage de l'hôtel Shay, 8801 Washington Boulevard, Culver City.—Matthieu KangLorsque vous courez en ville, manger un repas rapide ne donne pas toujours les meilleurs résultats.Vous commandez, arrêtez-vous et mangez jusqu'à ce que vous vous dirigiez vers la prochaine course, mais est-ce mémorable ?Si vous vous dirigez vers El Ruso, vous ralentirez suffisamment pour naviguer dans de délicieux plats préparés par le propriétaire bien-aimé, Walter Soto.C'est vrai, Soto a fait une forte empreinte sur LA après avoir ouvert son camion d'origine en 2019, mais maintenant il est stationné dans le quartier des arts et au cœur de Silver Lake tout en préparant des tacos avec certaines des meilleures tortillas de la région.La carte change, mais l'assiette est là.La tortilla de Soto est garnie d'options comme l'asada, le muñeco avec l'asada et le chicharron, ou le chili colorado en sauce.Ils mettront les ajouts de côté, mais pourquoi gâcher la combinaison parfaite de fromage, haricots, salsa, guacamole, oignon et coriandre ?Les files d'attente se déplacent rapidement, prenez juste plus de temps pour profiter de toute cette bonté de LA avec une bouteille de soda Jarritos.3140 West Sunset Boulevard, Silver Lake ou 298 Rose Street, Arts District.—Mona HolmesIl y a beaucoup de nourriture péruvienne autour de Los Angeles, mais en trouver une remarquable avec une exécution solide à tous les niveaux n'est pas si facile, du moins pour moi.Certains endroits font du lomo saltado fantastique mais pas aussi bon poulet rôti.Certains endroits excellent dans le ceviche et d'autres dans les plats de riz.Sur la base du premier essai à Ceviche Stop, je suis convaincu que c'est un excellent polyvalent, avec un excellent lomo saltado, un ceviche incroyable et un poulet rôti très solide, sinon nécessairement remarquable.Les prix sont abordables mais pas hyper chers.La qualité est bien présente dans l'assiette, de la tendreté et de la viande du filet mignon à la fraîcheur des poissons du ceviche.En ce moment, Rosty à Highland Park et maintenant Ceviche Stop sont mes deux recommandations pour la nourriture péruvienne à Los Angeles qui ne cassera pas la banque.Quant à l'option de cassage de banque, eh bien ça continue d'aller à Rosaliné.2901 South La Cienega Boulevard, Culver City.—Matthew KangLes déjeuners copieux sont de toutes formes et de toutes tailles à Los Angeles, des ragoûts et des tacos à la quesabirria aux hamburgers, tranches de pizza et bien plus encore.Chez Wendy's Tortas sur Main Street à Lincoln Heights, les délices du déjeuner ressemblent à un sandwich.Ici, les tortas grillées sont remplies de porc, de morceaux frits, de légumes, de fromage et de tout ce que l'on peut imaginer, de la dinde fumée à la birria de res.Les débutants devraient opter pour l'option pierna y lomo cuite lentement et déchiquetée, bien qu'il soit difficile de discuter avec la milanesa.Wendy's travaille quel que soit le choix final, et un repas partagé entre amis est encore plus amélioré avec des bières à moins de 4 $, des seaux de Coronas et une belle tranche de soleil l'après-midi sur la terrasse du trottoir.Wendy's, à sa manière, est ce à quoi les déjeuners de week-end devraient ressembler à Los Angeles.2603 N. Main Street, Lincoln Heights.—Farley ElliottMangeons du gâteau ce week-end parce que ça a été le mois de janvier le plus long de tous les temps.Rendez-vous à Phoenix Bakery dans le quartier chinois, où la famille Chan cuisine depuis 1938. Au départ, lorsque la boulangerie a ouvert ses portes, les étagères étaient garnies de pâtisseries et de biscuits chinois traditionnels préparés à partir de recettes familiales.Mais au fil des ans, la sélection a évolué pour inclure des desserts à la française comme des éclairs, des palmiers et des tartes aux fruits, ainsi que le gâteau à la crème fouettée aux fraises fraîches qui a été introduit dans les années 1940.969 N Broadway, Los Angeles.—Cathy ChaplinJ'ai commencé 2022 de la meilleure façon possible : manger du poulet frit, des gaufres et du gruau au beurre sur le confortable patio extérieur de Pann's, un café et restaurant qui a été une étape sur le chemin de LAX pour de nombreux Angelenos depuis 1958. Bien que je J'avais vu l'intérieur du restaurant plusieurs fois comme toile de fond des retrouvailles Issa/Molly dans Insecure de HBO, je n'avais jamais été moi-même - un problème qui devait être corrigé.Ce que j'ai appris : la nourriture ici est bonne, meilleure que ce que vous pourriez imaginer pour un endroit connu pour son architecture Googie et sa proximité avec un aéroport.Le poulet frit arrive à table en crachant chaud, croustillant et tendre à tomber;une cuisse et une cuisse ne suffisaient pas, il s'est avéré que j'ai commandé une assiette supplémentaire d'ailes après les avoir mangées.La gaufre est standard mais réconfortante, un complément sucré à la viande bien saumurée du poulet.Renversé avec du jus d'orange et du café noir et le bourdonnement des avions dans le ciel, Pann's était une entrée parfaite en janvier.6710 La Tijera Boulevard, Los Angeles.—Nicole AdlmanPendant des années, Los Angeles a connu des hauts et des bas dans son amour des plats à emporter de poulet rôti.Il y a les piliers, bien sûr, les Pollo a la Brasas de la ville, mais beaucoup d'autres ont essayé d'entrer sur le marché avec un succès médiocre.Plus récemment, Josiah Citrin a promis bientôt une rôtisserie à Santa Monica, et l'équipe de Kismet bourdonne à Los Feliz avec leur ode à l'oiseau qui tourne – et maintenant il y a Byrdie's, récemment (ré)ouvert sur West Third Street.L'équipe Bacari est à l'origine de cette configuration rapide et décontractée, avec des options pour des oiseaux entiers à la maison, des sandwichs au poulet effiloché et tous les quartiers, cuisses et cuisses entre les deux.Il s'agit d'aliments simples, réchauffants et riches en protéines qui peuvent être satisfaisants, sains et chaleureux à la fois.À son meilleur, un poulet rôti comme celui-ci peut nourrir un quartier, mais même s'il ne nourrit que les navetteurs et les touristes de son espace ensoleillé, c'est toujours une victoire.8030 West 3rd Street, Los Angeles.—Farley ElliottLe charme d'El Sereno vous saisit vraiment.Ce quartier venteux d'East LA est rempli de collines et de vallées, de longues routes, de bâtiments colorés et de nombreux restaurants.Un spécial est le Village Mart & Deli - qui se trouve juste en face du centre de distribution Forever 21 et d'une succursale de LA Unified - un endroit familial qui a passé les trois dernières années à perfectionner une cuisine décontractée et délicieuse.Si vous vous rendez ici pour la première fois, commandez le burrito au petit-déjeuner au pastrami, avec ses merveilleuses saveurs empilées d'avocats, d'œufs, de pastrami, de poivrons, de pommes de terre très croustillantes et de fromage léger.Le ceviche est au rendez-vous, tout comme les soupes et les sandwichs de charcuterie, ainsi que les réfrigérateurs remplis de Modelo et de bière artisanale.Le patio extérieur est couvert et de nombreuses places de stationnement sont toujours les bienvenues.Assurez-vous de saluer la peinture murale de Kobe Bryant en entrant. 2200 North Soto Street El, Sereno.—Mona HolmesUne publication partagée par ANGELINI OSTERIA (@angeliniosteria)Cela fait plus de deux décennies que le chef Gino Angelini a ouvert son osteria homonyme et c'est toujours l'un des meilleurs restaurants italiens de LA, même avec une concurrence féroce dans tous les coins de la ville.Tout sur le menu est soigneusement conçu, et les lasagnes vertes de Nonna Elvira - faites avec un ragù de bœuf et de veau et parsemées d'épinards frits - sont le plat à obtenir.Les tagliolini maison dans une sauce crémeuse au citron sont également formidables.L'ambiance et la cuisine ici restent fidèles à son esprit décontracté d'osteria, mais étant donné la poussée de COVID à laquelle nous essayons tous de survivre, la nourriture est un excellent déjeuner ou dîner à emporter.7313 Beverly Boulevard, Los Angeles.—Cathy ChaplinCes dernières années, les hôtels-restaurants ont quitté leurs pôles préexistants.Auparavant, les repas au niveau du hall se déroulaient de deux manières : majoritairement haut de gamme, pour servir les étrangers et donner de l'éclat à la propriété, ou décontracté comme il se doit, du petit-déjeuner continental au petit-déjeuner à emporter. aller à l'essentiel.De nos jours, les habitants et les voyageurs exigeants exigent quelque chose de plus, un mélange entre la nature décontractée des repas du matin sur le pouce et les délices assis.Entrez Loam, le nouveau restaurant de l'Ace Hotel DTLA, qui a ouvert l'automne dernier.Le projet s'appuie sur un modèle de restauration rapide et décontracté pendant la journée, mais s'envole la nuit avec un service complet et un menu robuste qui propose des incontournables de LA comme le hamachi crudo et des salades aux côtés d'un burger végétarien qui fait sourciller (avec galette faite maison) et copieux bucatini.Essayez la morue noire avec du couscous, le risotto aux champignons avec des trompettes fumées et prenez toujours le chou-fleur pané aux pois chiches pour grignoter.Les boissons sont variées mais douces, donnant à toute la scène une sorte de café du soir à New York.Non pas que LA ait besoin de se sentir comme ailleurs, c'est juste que dans un restaurant d'hôtel, il est toujours agréable d'avoir au moins un peu l'impression de voyager, ne serait-ce que dans l'ambiance.929 South Broadway, centre-ville.—Farley ElliottLa scène des ramen de Koreatown a eu quelques prétendants au fil des ans, mais aucun n'a autant apporté son A-game qu'Iki, qui est niché dans un centre commercial animé à côté d'un spot de bière artisanale et d'un magasin de boba.Le tonkotsu épicé ici arbore une vraie chaleur, le genre d'épice qui mijote et s'attarde et vous prend après quelques minutes au lieu de tout de suite.Les fines nouilles de blé sont presque trop dures au début, mais s'adoucissent après un petit moment, donnant à ce bol des vibrations Hakata légitimes.La portion modeste avec son bouillon dense et porcin semble également sortie de la ville du sud du Japon.Le yuzu shio est également excellent, arborant des nouilles alcalines ondulées et un bouillon solide teinté d'agrumes.La meilleure partie est qu'Iki propose d'excellents repas en plein air avec un chauffe-lampe pratique pendant ces mois froids d'hiver.Quelque chose dans ce genre de ramen a meilleur goût quand il fait froid dehors.740 S Western Avenue, #115, Los Angeles.—Matthieu KangAprès une semaine de vacances paresseuse, trempée de pluie et casanière à Venise, j'ai été secoué en janvier par une envie spécifique : les huîtres.Inscrivez-vous à notre newsletter.Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.Inscrivez-vous à notre newsletter.Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.